リンゴの色の変化（へんか）を調べよう

リンゴを切ってしばらく置いておいたら色がかわってしまった！　というけいけんはあるよね。 リンゴの色の変化をふせぐにはどんな方法があるか、いろいろなものをとかした水（えき）でためしてみよう。

・リンゴ※ ・水 ・塩、さとう、レモン、酢（す）など ・カメラ ・ほうちょう、まな板 ・皿、コップ ・色えんぴつ ※「千秋（せんしゅう）」という品種（ひんしゅ）のリンゴは色が変化しにくいため、今回の実けんでは使わないほうがいいよ。 画用紙、も造紙、色えんぴつ、サインペン、油性（ゆせい）ペンなど ３〜４時間 家の台所など

	えきをじゅんびして、リンゴを切ろう 水に塩やさとうをとかし、リンゴをひたすえきをじゅんびしよう。水にとかす塩やさとうの量をかえ、こさのちがうえきをつくってもいいよ。レモンはしるをしぼり、酢（す）は器（うつわ）に使う分を出して水を加えておこう。 リンゴは皮をむいてだいたい同じ大きさに切っておこう。 ・ ほうちょうを使うときには、必ずおうちの人にきょかを取ってから使おう。また、ほうちょうで手を切らないようにじゅうぶん注意しよう。
	リンゴをえきにひたして観察（かんさつ）しよう 食塩水、さとう水、レモンじるや酢（す）水などのえきにそれぞれリンゴを１つずつ、15分ほどひたし、えきから取り出そう。残りのリンゴはそのまま置いておき、それぞれ30分おきに観察しよう。 ・ 時間がたつと、リンゴの色はどのように変化していくかな？ ・ 写真（しゃしん）をとったり、絵にかいたりして記ろくしよう。
	色がかわったリンゴの色は元にもどる？ 切ったままで置いておいた、色が変化したリンゴをじゅんびしておいたえきにひたしてみよう。リンゴの色はどうなるかな？ ・ 色がもどったえき、もどらなかったえきは何かな？ ・ 実けんに使ったリンゴは食べないようにしよう。

● 色の変化のようすを写真や絵をつけて表にしてみよう ･ 予想（よそう）と同じだったこと、ちがっていたことからどうしてそうなったのかを考えてみよう。 ･ リンゴの色の変化について、本などを使ってくわしく調べたことをまとめてみよう。

･ 切ったリンゴをラップフィルムやキッチンペーパーでつつんだ場合はどうかな？ ･ 切ったリンゴを温度のちがうところ（冷とう庫（こ）や冷ぞう庫、室内）に置いておく場合はどうかな？

＜おうちのかたへ＞ ･ ほうちょうを使うときには、お子さまがけがをされないよう、お子さまに付きそってあげてください。 ･ 実けんで使ったリンゴやえきは、お子さまが口に入れないように注意してください。